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Tous les articles par cloverde - 53. page

  • Lamelles de calmar géant à la plancha

    Ça fait un moment que je passe devant en me demandant ce que je pouvait bien faire avec ces morceaux de calmar géants. Sur les conseils du poissonnier, me voilà […]

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  • Une quiche presque Lorraine

    Au départ devait figurer à cette date un filet mignon séché, mais le passage dans le sel pendant 24 h a été trop long et, malgré le rinçage, le résultat […]

     
  • Poêlée de fèves pour l’apéro

    J’ai déjà fait le même genre avec des amandes salées au four. Il y a longtemps que j’avais envie d’utiliser des fèves. Mais pour un résultat top, il faut enlever […]

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  • Champignons farcis

    Comme toujours, il faut une bonne raison pour réaliser une recette. Cette fois ce fut la belle gueule des champignons dit « à farcir ». Je n’en avais jamais fait mais ça […]

     
  • Gratin de ravioles au bacon

    J’avais déjà fait un gratin de ravioles avec du saumon fumé et c’était excellent malgré le saumon trop salé. Cette fois j’ai improvisé avec du bacon. On peut intercaler une […]

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  • Spaghetti de la mer et escalope de veau panée

    Faute de « vongoles » (palourdes) fraîches qui me semblaient douteuse chez qui vous savez, j’ai opté pour un mélange surgelé de moules, pulpitos, crevettes… surgelé que j’utilise habituellement pour le risotto […]

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