Catégorie : Sucré

La Mona Depuis que j’ai adhéré au groupe « Recettes pieds-noirs » j’ai appris que la mona était la brioche que les pieds-noirs d’origine espagnole faisaient à Pâques. Comme vous le savezLire la suite…

Mantecaos Après avoir testé plusieurs variantes de mantecaos, poudre d’amande ajoutée, son d’avoine mélangé avec la farine, levure chimique pour espérer les rendre plus légers… Je suis revenu à laLire la suite…

Oreillettes ou merveilles Ma mère en faisait souvent avec le reste de pâte, quand elle faisait « la pasta » maison. J’ai voulu en faire mais sans les pâtes. Alors j’ai cherchéLire la suite…

Biscuits sablés Je n’ai plus rien pour le ptit dèj alors que faire avec les ingredients présents? Des sablés mais je n’ai plus de surcre vanillé, donc une petite modification.Lire la suite…

Les monocles de Plassac Petit clin d’œil aux lunettes de Romans. C’est déjà assez long à réaliser avec un trou alors je ne vais pas m’embarquer dans des lunettes! C’estLire la suite…

Cailles aux raisins secs INGRÉDIENTS 4 cailles 120 g de raisins secs 2 c. à soupe d’huile d’olive 15 cl de vin blanc sec sel, poivre PRÉPARATION Mettez les raisinsLire la suite…

Cake marbré Envie de cake mais pas grand chose dans les placards ni dans le frigo, pas de fruits confits, pas de raisins secs, rien, nada ! Mais du cacaoLire la suite…

Ça vient de là-bas, comme quelques plats que j’ai précédemment publié, les pastillas, la harira, le couscous (tiens! Il y a longtemps que je n’en ai pas fait), les brochettes…Lire la suite…

Rochers au coco Chaque recette a une histoire, enfin presque. Là, tout est parti de l’envie de réaliser un chasse-démon. Vous savez, ces suspensions qui font du bruit quand onLire la suite…

Mousse de kaki Les kakis de la voisine. J’avais déjà essayé de les manger nature et cela n’avait pas été convaincant. Et là comme ils étaient un peu mûrs ilLire la suite…

Tarte aux figues Ingrédients • 1 rouleau de pâte feuilletée ou une pâte à tarte sablée, maison de préférence • 800 g de figue fraîches bien mûres • 50 gLire la suite…