Catégorie : Viande blanche (Page 2)

Lapin à la Savora … et pommes de terre grenailles A chaque fois que je fais du lapin revient l’anecdote d’une amie qui refuse absolument d’en manger parce que leLire la suite…

Poulet façon catalane Pourquoi « façon »? Parce que j’ai modifié la recette d’origine en ajoutant des ingrédients. Ingrédients • 4 morceaux de poulet • 1 poivron rouge • 2 boites deLire la suite…

Sauté de veau à la moutarde J’avais acheté de quoi faire un sauté de veau longuement mijoté mais le temps de se bouger et de faire les courses c’était tropLire la suite…

Saltimbocca de lomo Je ne sais pas si on peut vraiment appeler ça Saltimbocca mais je pense que ça y ressemble, même s’il n’y a pas de sauce tomate. VousLire la suite…

Travers de porc au four Au départ je voulais faire des chips de courgettes avec chapelure et parmesan au four mais le four ne pouvant servir à deux cuissons àLire la suite…

Tajine de lapin aux citrons confits Cuisson : 50 min. Ingrédients (4 personnes) 1 lapin coupé en morceaux 20 grosses olives vertes ou plus 2 courgettes soit environ 400 g.Lire la suite…

Poulet à la catalane Je voulais faire un poulet basquaise et je suis tombé sur cette recette que l’on fait (faisait?) souvent. À l’époque les tomates permettaient d’être cuisinées etLire la suite…

Poulet arachide On le faisait souvent en Côte d’Ivoire. La pâte d’arachide était goûteuse, ici on la trouve sous la dénomination beurre de cacahuète, c’est différent, plus épais. Malgré toutLire la suite…