Catégorie : Viande rouge

Un Chili vite fait Le chili con carne, j’adore! J’ai essayé une fois avec des haricots rouges secs et ça n’a pas été très concluant. Long et haricots mal cuits.Lire la suite…

Les légumes farcis, un grand classique. C’est la première fois que j’achète des courgettes rondes et je dois dire que c’est mieux pour ce plat que les longues. Pourquoi jeLire la suite…

Ingrédients 600 g de joues de boeuf dégraissées 3/4l de vin rouge 1/2 l de bouillon de volaille ou de pot-au-feu 3 carottes 2 branches de persil 3 c.à soupeLire la suite…

  Ingrédients pour 4 1 oignon 1 gousse d’ail 400 g de steack haché 5% de MG 400 g de haricots rouges en boîte 400 g de tomates pelées enLire la suite…

J’avais acheté un choux romanesco pour faire quelque chose de spécial mais je n’ai pas eu le temps et ça pressait, donc j’ai réalisé un plat classique. Pour le trucLire la suite…

Je tourne en rond, me direz vous? Non pas tout à fait, quand on aime on ne compte pas! Voici donc un grand classique de la cuisine familiale, les légumesLire la suite…

Magret de canard accompagné d’une pomme de terre en robe des champ améliorée et des pommes cuites, un petit régal pour un midi comme un autre. Ingrédients • 1 magretLire la suite…

 Pour changer du boeuf bourguignon, voici à peu près le même plat avec de la bière à la place du vin. Ingrédients 1,5 kg de boeuf (bourguignon) 3 oignons 2Lire la suite…

L’important dans le boeuf bourguignon, c’est la qualité du vin. Pas de bon bourguignon avec du vin ordinaire! La viande aussi bien sûr est importante. Pour une préparation plus rapideLire la suite…

J’ai déjà fait et publié cette recette. http://www.loverde.fr/humm/?p=3078 Mais je m’étais compliqué la vie, inutilement, je le sais maintenant. J’étais persuadé que la sauce tomate devait mijoter un certain tempsLire la suite…