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Croquettes de poulet

Croquettes de poulet

Non ce n’est pas pour votre chat!
Remarque de mon petit fils:
– Je ne veux pas manger des croquettes, c’est pour le chat!

Un poulet rôti pour deux, même s’il n’est pas trop gros sans être un coquelet, il en reste toujours.
Alors pour changer du poulet froid moutarde j’ai fait des croquettes. C’est un peu plus long mais ça vaut le coup.
Je manquais de persil que je met d’habitude mais elles étaient bonnes quand même.

Ingrédients
• un reste de poulet rôti désossé
• À peu près la même quantité de pommes de terre
• Un oignon
• Sel, poivre
• Persil si possible
• De la farine et du lait

Préparation
Cuire les pommes de terre dans l’eau sans les éplucher pour éviter qu’elles absorbent trop d’eau.
Mixez poulet, oignon et pommes de terre. Saler poivrer.
Ajoutez du lait, juste ce qu’il faut pour que la mixture soit moelleuse et pas trop sèche ni trop liquide.
Enroulez les croquettes dans un peu de farine, simplement pour qu’elles ne collent pas.

Frire à la poêle en les tournant pour qu’elles dorent sur toutes les faces.

Accompagnez d’une salade verte ou autre.

http://bit.ly/ChristianLoverde

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