Filets de maquereaux au four

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 filets de maquereaux
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou de cidre
  • 20 cl d’eau
  • sel, poivre

Préparation de la recette :

Demander au poissonnier de lever les filets.

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Dans un plat, disposer les échalotes finement hachées, l’huile, le vinaigre, l’eau le sel et poivre. Mélanger.
Disposer les filets peau vers le ciel.

Placer au four 20 min.

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