Tajine de poulet aux olives et courgettes

Un tajine pour deux pas trop gras ni trop épicé. C’est décidé j’improvise un tajine avec ce que j’ai dans le frigo. Bon, il faut dire j’avais une petite idée en tête au Leclerc !

Ingrédients
* Deux cuisses et arrière cuisse de poulet.
* 4 petites courgettes
* 3 gousses d’ail
* un oignon
* un bouillon kub de poulet pardi!
* des olives épicées pas forcément piquantes
* 1/2 cuillère à café de curcuma


Préparation
La peau concentre le mauvais gras des poulets d’élevage industriel (c’est mon avis) alors je l’enlève et je sépare les cuisses et arrières cuisses, ce qui me fait 4 morceaux.
Faire revenir les morceaux de poulet dans le bon récipient, cocotte fait-tout ou ce que vous avez sous la main.
Vers la fin, quand le poulet est quasiment cuit ajouter l’ail écrasé et l’oignon haché et mijoter quelques minutes, le temps que l’ail révèle ses saveurs.
Ajouter alors de l’eau à hauteur et le kub émietté, le curcuma et les olives.
Cuire à feu moyen (7/14) environ 25 minutes.

Pendant ce temps éplucher les courgettes et les couper en frites assez épaisses, en deux puis en quatre. Si elles sont petites, en 2 pour faire 2 cylindres puis en 4 bâtonnets. Pour des plus grosses peut-être 9 bâtonnets ou moins.
Ajouter les bâtonnets de courgettes et cuire le temps qu’il faut, j’ai cuit à feu moyen 25 minutes hier et pour aujourd’hui je rajouterais 10 à 15 minutes pour finir de les cuire et réchauffer le tout.

Les croquants

Je suis dans une phase peu productive, alors j’avais le choix entre rien publier ou pondre un article photo. Ça me rappelle les romans photos de « Nous deux » que l’on s’empressait de lire avec ma soeur (la grande) chaque semaine quand ma mère l’achetait.

Alors voici un article photo. Ce qui est frustrant c’est que cette recette était publiée sur mon site initial qui a disparu à cause d’une version de php qui a changée chez mon hébergeur qui est très bien par ailleurs…

La recette:

Bien sûr j’écris comme un sagouin alors je vais faire un petit effort pour la réalisation :

Il faut faire des boudins de 1,5cm de diamètre environ.

Ensuite lorsqu’ils sont un peut durs les sortir du four et les laisser refroidir, en général c’est à mi-cuisson, pour finalement les découper en tranches de 1cm à peu près.

Le four à 180°C comme d’habitude.

Remettre au four et les faire bien dorer.

Avec les quantités indiquées il faudra faire 2 fournées.

Remarque: on peut mettre 1 paquet et demi de levure chimique et un peu moins d’amandes. Ceux de la photo en contiennent 150g.

Philip K. Dick

J’avais écrit cet article pour une formation sur le traitement de texte ou la création de page web ou les deux avec note de bas de page, liens hypertexte, tableau et tout le tintouin. C’était il y a longtemps… Je ne vais pas me contenter de faire un copier-coller mais le mettre à jour.

Pourquoi maintenant? A l’occasion de la sortie de Blade Runner 2049 que je viens de voir. Excellent film mais qui n’a plus grand chose à voir avec l’univers dickien.

La question sur la personnalité de Deckard (humain ou réplicant) est laissée en suspend. Le film est très précis, trop peut-être. Ce qui enlève le côté énigmatique du premier. Je pencherais plutôt sur un Deckard réplicant mais ne le sachant pas. À la fin quand Deckard  lui dit qu’il a failli se noyer, l’officier K lui répond « vous vous êtes noyé « , un indice!

Philip K.Dick, est un auteur culte de science-fiction. Sa première nouvelle  « L’heure du Wub » (Beyond lies the wub) est publiée en juillet 1952 dans la revue Planet Stories.  Il a été édité en France plus de 44 romans et près de 122 nouvelles. En France l’accueil n’est pas immédiat mais il est vite considéré comme un écrivain de premier plan.

Connu aussi sous les pseudonymes: Richard Phillips, Jack Dowland, Mark Van Dyke, Horselover Fat, PKD.

Il est né est 1928 à Chicago et mort en 1982. C’est l’un des grands écrivains de  Science Fiction de son époque avec Frank Herbert  , Samuel Delany , Arthur C. Clarke .

Blade Runner, Le meilleur film tiré d’un roman de Dick et l’un des meilleurs film de science fiction de tous les temps.

Thèmes Dickiens

Les histoires de Philip K. Dick ont pour thèmes la modification, la manipulation de la réalité, les idéologies du mensonge, les faux-semblants et la vérité cachée derrière les apparences.

Distinctions

Prix Hugo en 1963 pour « Le maître du haut château » qui a mis du temps à être transformé non pas en film mais en une série dont la première saison est d’un excellent niveau, prix John Wood Campbel Memorial en 1975 pour « Le prisme du néant/ coulez mes larmes, dit le policier » qui sera la prochaine adaptation de roman de Philip K. Dick mis en scène.par Victor Kubicek et Derek Anderson. Vérification faite ils ont réalisé une suite de Terminator.

http://www.allocine.fr/film/fichefilm_gen_cfilm=57405.html

 

Extrait sonore clé repris dans Blade Runner 2049

 

Films adaptés de romans de Philip K. Dick

Liste non hexaustive bien sûr.

Romans et nouvelles Année Titre français Film notes
Second variety 1953 Nouveau modèle Planète Hurlante de Christian Duguay 1995
Impostor 1953 L’imposteur Impostor de Gary Fleder 2001
The Golden man 1954 L’homme doré Next de Lee Tamahori 2007
The Minority report 1956 Rapport minoritaire Minority report de Spielberg 2002
We can remember it for you wholesale 1966 Souvenirs à vendre Total Recall de Paul Verhoeven 1990
Do androïds dream of electric sheep 1968 Les androïdes rêvent-ils de moutons électriques Blade runner de Ridley Scott 1982
Ubik 1969 Ubik Ubik Le scénario est prêt
A scanner darkly 1977 Substance mort A scanner darkly film d’animation de Richard Linklater 2006

Biographie
Emmanuel Carrère Je suis vivant et vous êtes morts, Seuil – collection Points, 1993. J’ai commencé à le lire mais je dois avouer que j’ai été assez déçu que la biographie soit en grande partie basée sur ses romans et les choses déjà écrites qu’on trouve partout sur le web.

Si vous l’avez manqué, l’excellent documentaire passé sur Arte TV :

Si vous avez le temps un article sur sa venue en France: http://www.quarante-deux.org/archives/klein/prefaces/Romans_1953-1959/

Sources et sites de référence

Anecdote 

Le Nexus One, le premier smartphone de Google rappel aux fans de Dick, les réplicants Nexus-6 du film Blade Runner.

Jam session chez Georges

C’était le 4 septembre à Karystos, soirée musicale apéritive avec Georges, normal on est chez lui, Basile le pro de la soirée plongé dans son trip et le troisième un pur amateur mais du talent quand même en plus de sa gouaille, Jean-Claude.

Basile et Georges

Je n’oublie pas Bryan qui nous a chanté quelques blues émouvants.

Bryan

Les voisins n’ont pas été dérangés, il n’y en avait pas! À part quelques moutons qui passaient par là à vive allure.

Vue sur la baie de Karystos

Ici peut-être bientôt quelque extraits vidéo.

Gâteau à l’ananas

Miam… C’était un lundi de Pâques il faisait trop chaud pour sortir, la plage sera pour plus tard quand il y aura moins de monde.
En attendant voici un gâteau super simple et super…

Ingrédients
* une boîte d’ananas en tranches
* 15 morceaux de sucre
* 2 gros oeufs ou 3 petits
* 100 g de sucre en poudre
* 100 g de farine
* 100 g de beurre
* 1 paquet de levure chimique

Préparation
Faire un caramel avec les morceaux de sucre, 2 ou 3 cuillères à café d’eau et une cuillère à café raz de beurre.
Verser le caramel dans le moule à manqué huilé.
Mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger. Si la pâte est trop épaisse mettre un peu de jus de la boite.
Placer les rondelles d’ananas sur le fond du moule à manquer.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner à 205°C.

Courgettes au four

J’avais quelques courgettes et peu de temps. Sur un vague souvenir  d’une recette déjà réalisée voici un accompagnement vite fait.

Ingredients

  • deux courgettes
  • de la chapelure
  • du parmesan râpé, environ un sachet
  • de l’huile neutre
  • l’appareil à découper les courgettes en tranches d’environ 3mm d’épaisseur.

Pour éviter de me couper le bout des doigts comme lors de ma dernière utilisation, je les ai passées dans le sens de la longueur. Comme ça les morceaux à découper tiennent dans le compartiment coulissant.

Préparation

Dans un bol mélanger chapelure et parmesan. Dans un autre bol mettre de l’huile.

Préchauffer le four à 200°C.

Tremper les lamelles dans l’huile et bien égoutter. Tremper les lamelles dans le mélange chapelure-parmesan.

Répartir les lamelles dans la lèche fritte du four. Quand elles seront bien colorées d’un côté les retourner.

Voilà! Utiliser l’huile avec modération.