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  • Filet mignon de pata negra sauce dijonnaise

    Le filet mignon, ici un filet ibérique de pata negra s’il vous plaît! D’habitude le filet mignon est très fin et manque un peu de goût, là c’était différent. Malgré […]

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  • Croquettes de poisson

    Les croquettes de pommes de terres, c’est classique et j’en ai déjà fait. Là j’ai utilisé un reste de poisson à la place de viande. Pourquoi? Après avoir réalisé une […]

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  • Carbonade flamande

     Pour changer du boeuf bourguignon, voici à peu près le même plat avec de la bière à la place du vin. Ingrédients 1,5 kg de boeuf (bourguignon) 3 oignons 2 […]

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  • Boeuf bourguignon

    L’important dans le boeuf bourguignon, c’est la qualité du vin. Pas de bon bourguignon avec du vin ordinaire! La viande aussi bien sûr est importante. Pour une préparation plus rapide […]

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  • Notes de lecture, Charlotte

    Notes de lecture, Charlotte

    Je viens de terminer le dernier livre de Foenkinos que j’ai découvert par son livre sur John Lennon. Déjà à l’époque j’avais trouvé son écriture fluide et agréable à lire. […]

     
  • Poulet aux citrons confits à la marocaine

    Poulet aux citrons confits à la marocaine

    Recette de Khadija qui a travaillé chez nous pendant les quelques années passées à Casablanca. Ingrédients: 1 poulet d’au moins 1,5 kg pour 4 personnes 4 citrons confits 4 cas […]

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