Tajine de poulet aux olives et courgettes

Un tajine pour deux pas trop gras ni trop épicé. C’est décidé j’improvise un tajine avec ce que j’ai dans le frigo. Bon, il faut dire j’avais une petite idée en tête au Leclerc !

Ingrédients
* Deux cuisses et arrière cuisse de poulet.
* 4 petites courgettes
* 3 gousses d’ail
* un oignon
* un bouillon kub de poulet pardi!
* des olives épicées pas forcément piquantes
* 1/2 cuillère à café de curcuma


Préparation
La peau concentre le mauvais gras des poulets d’élevage industriel (c’est mon avis) alors je l’enlève et je sépare les cuisses et arrières cuisses, ce qui me fait 4 morceaux.
Faire revenir les morceaux de poulet dans le bon récipient, cocotte fait-tout ou ce que vous avez sous la main.
Vers la fin, quand le poulet est quasiment cuit ajouter l’ail écrasé et l’oignon haché et mijoter quelques minutes, le temps que l’ail révèle ses saveurs.
Ajouter alors de l’eau à hauteur et le kub émietté, le curcuma et les olives.
Cuire à feu moyen (7/14) environ 25 minutes.

Pendant ce temps éplucher les courgettes et les couper en frites assez épaisses, en deux puis en quatre. Si elles sont petites, en 2 pour faire 2 cylindres puis en 4 bâtonnets. Pour des plus grosses peut-être 9 bâtonnets ou moins.
Ajouter les bâtonnets de courgettes et cuire le temps qu’il faut, j’ai cuit à feu moyen 25 minutes hier et pour aujourd’hui je rajouterais 10 à 15 minutes pour finir de les cuire et réchauffer le tout.

Facebook Comments

Laisser un commentaire