Pour changer un peu des plats habituels voici une recette simple et délicieuse.
Ingrédients
- 1 caille par personne
- Des saucisses de Toulouse
- Des champignons de paris gros
- Un haché d’ail et persil
Préparation
Farcir les cailles avec les saucisses sans la peau.
Les faire mijoter dans un faitout avec un peu d’huile de tournesol assez longtemps à feu très doux en les retournant de temps en temps.
Cette partie je délègue.
Enlever la peau et la queue des champignons. Les couper en lamelles de 3 mm d’épaisseur environ et cuire dans un peu d’huile dans une poêle avec couvercle.
Avec un haché d’ail et persil ça fera un bon accompagnement.
