{"id":10070,"date":"2024-05-14T05:00:03","date_gmt":"2024-05-14T04:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=10070"},"modified":"2024-04-25T08:32:19","modified_gmt":"2024-04-25T07:32:19","slug":"spaghetti-a-la-truite-fumee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=10070","title":{"rendered":"Spaghetti \u00e0 la truite fum\u00e9e"},"content":{"rendered":"

D’apr\u00e8s mes pr\u00e9c\u00e9dentes lectures j’ai lu que le saumon sauvage est aussi mal nourri que le saumon d’\u00e9levage, peut-\u00eatre que la truite \u00e9lev\u00e9e en moins grande quantit\u00e9 l’est un peu moins.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes) :<\/h2>\n

\u2022 400 g de tagliatelles
\n\u2022 100-150 g de truite fum\u00e9e (4 tranches)
\n\u2022 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive
\n\u2022 1 gousse d’ail \u00e9cras\u00e9
\n\u2022 20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse
\n\u2022 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de moutarde forte
\n\u2022 1 petit bouquet de ciboulette
\n\u2022 Sel et poivre
\n\u2022 1 citron non trait\u00e9 press\u00e9
\n\u2022 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de parmesan<\/p>\n

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Pr\u00e9paration<\/h2>\n

Faire cuire les tagliatelles.
\nDans une po\u00eale, faire revenir l’ail dans l’huile d’olive pendant 30 secondes \u00e0 feu doux.
\nVerser la cr\u00e8me, la ciboulette, la moutarde, le sel et le poivre. Amener \u00e0 \u00e9bullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’\u00e0 \u00e9paississement.
\nAjouter le truite fum\u00e9e d\u00e9coup\u00e9 en petits morceaux, le jus de citron et m\u00e9langer. Faire chauffer \u00e0 feu doux.
\nSaupoudrer de parmesan et de ciboulette et servir avec les tagliatelles.<\/p>\n

bit.ly\/Christian_Loverde<\/a><\/p>\n