- \n
- 1 aubergine<\/li>\n
- 3 tomates<\/li>\n
- 2 poivrons (de couleur au choix)<\/li>\n
- 200 g de hach\u00e9 de porc<\/li>\n
- 1 oignon<\/li>\n
- 2 gousses d’ail<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’herbes de Provence (ou thym, romarin, basilic)<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’origan<\/li>\n
- Sel et poivre<\/li>\n
- 1 bo\u00eete de concentr\u00e9 de tomate (environ 70 g)<\/li>\n
- 200 ml de bouillon de l\u00e9gumes ou de poulet (optionnel)<\/li>\n<\/ul>\n
![](\"https:\/\/i0.wp.com\/humm.loverde.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/IMG_20240713_090512_169.jpg?resize=1200%2C540&ssl=1\")
D\u00e9but de cuisson<\/figcaption><\/figure>\n Pr\u00e9paration<\/h1>\n
Des ingr\u00e9dients<\/h3>\n
Lavez les l\u00e9gumes.
\nCoupez les aubergines en d\u00e9s.
\n\u00c9p\u00e9pinez et coupez les poivrons en lani\u00e8res.
\nCoupez les tomates en morceaux.
\n\u00c9mincez l’oignon et l’ail.<\/p>\nDu hach\u00e9 de porc<\/h3>\n
Dans un faitout ou une cocotte, faites chauffer une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive.
\nAjoutez le hach\u00e9 de porc et faites-le revenir jusqu’\u00e0 ce qu’il soit bien cuit et l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9.
\nAssaisonnez avec du sel, du poivre et le paprika.
\nRetirez le hach\u00e9 de porc de la po\u00eale et r\u00e9servez.<\/p>\nCuisson des l\u00e9gumes<\/h3>\n
Dans la m\u00eame po\u00eale, ajoutez une autre cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive si n\u00e9cessaire.
\nFaites revenir l’oignon \u00e9minc\u00e9 jusqu’\u00e0 ce qu’il soit translucide.
\nAjoutez l’ail et faites-le revenir rapidement.
\nAjoutez les d\u00e9s d’aubergine et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’ils commencent \u00e0 ramollir.
\nAjoutez les poivrons et faites cuire encore 5 minutes.
\nAjoutez les tomates et m\u00e9langez bien.<\/p>\nPour finir<\/h3>\n
Ajoutez le concentr\u00e9 de tomate aux l\u00e9gumes et m\u00e9langez bien.
\nRemettez le hach\u00e9 de porc dans la po\u00eale avec les l\u00e9gumes.
\nAjoutez les herbes de Provence et d’ailleurs.
\nSi vous souhaitez un plat plus juteux, ajoutez le bouillon de l\u00e9gumes ou de poulet.
\nLaissez mijoter \u00e0 feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu’\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendres et que les saveurs se m\u00e9langent bien.
\nAssaisonnez avec du sel et du poivre selon votre go\u00fbt.<\/p>\nServez chaud, accompagn\u00e9 de riz, de p\u00e2tes, ou simplement avec du pain frais.<\/p>\n
Illustration musicale<\/h2>\n