{"id":11186,"date":"2024-10-04T05:00:46","date_gmt":"2024-10-04T04:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=11186"},"modified":"2024-08-31T05:51:19","modified_gmt":"2024-08-31T04:51:19","slug":"monogaga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=11186","title":{"rendered":"Monogaga"},"content":{"rendered":"

Sur la c\u00f4te ivoirienne, entre les palmiers et les vagues scintillantes de l’oc\u00e9an Atlantique, se trouve la plage de Monogaga. Des souvenirs de langoustes grill\u00e9es et de pirogues reposant sur le sable dor\u00e9 y demeurent vivants.<\/p>\n

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En matin\u00e9e sous le soleil, le sable chaud de Monogaga br\u00fblait l\u00e9g\u00e8rement sous nos pieds. Nous \u00e9tions venus profiter de cette plage paisible, o\u00f9 quelques paillotes \u00e9taient disponibles \u00e0 la location pour la journ\u00e9e. \u00c0 peine install\u00e9s, le loueur s’est approch\u00e9 pour nous proposer des grillades de langoustes, cuites au feu de bois.<\/p>\n

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Les langoustes, p\u00each\u00e9es le matin m\u00eame, \u00e9taient encore vives, leurs antennes s’agitant doucement. D’un geste pr\u00e9cis, le cuisinier les a coup\u00e9es en deux \u00e0 l’aide de sa machette, r\u00e9v\u00e9lant une chair blanche et app\u00e9tissante.<\/p>\n

Une fois les langoustes pr\u00e9par\u00e9es, il a allum\u00e9 un feu de charbon de bois. La fum\u00e9e montait en volutes parfum\u00e9es, et les moiti\u00e9s de langoustes, pos\u00e9es directement sur les braises, laissaient leur chair expos\u00e9e aux flammes, absorbant les ar\u00f4mes du bois br\u00fbl\u00e9. Le cr\u00e9pitement du feu et le sifflement des jus s’\u00e9chappant des langoustes composaient une v\u00e9ritable symphonie culinaire.<\/p>\n

Lorsque les langoustes furent cuites, elles furent dispos\u00e9es sur de grandes feuilles de bananier, arros\u00e9es d’une sauce piquante \u00e0 base de piments, de citron vert, d’ail et de gingembre. Il ne restait plus qu’\u00e0 les d\u00e9guster. L’odeur \u00e9pic\u00e9e se m\u00ealait \u00e0 celle de la mer et du bois br\u00fbl\u00e9.<\/p>\n

Les premiers morceaux furent go\u00fbt\u00e9s dans un silence presque religieux, rapidement suivi d’exclamations de plaisir. La chair \u00e9tait tendre et fondante, avec juste ce qu’il fallait de croquant, tandis que la sauce relev\u00e9e ajoutait une touche de piquant qui faisait danser les papilles.<\/p>\n

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Cette journ\u00e9e sur la plage de Monogaga est devenue l\u00e9gendaire pour toute la famille. Le souvenir du repas de langoustes cuites au charbon de bois, pr\u00e9par\u00e9 avec tant de soin dans la tradition, resterait grav\u00e9 dans les m\u00e9moires. Tout comme le spectacle des pirogues des p\u00eacheurs ghan\u00e9ens, orn\u00e9es d\u2019inscriptions sculpt\u00e9es et de dessins aux couleurs vives\u2014rouge, jaune, vert\u2014s’\u00e9lan\u00e7ant vers la mer, pouss\u00e9es par des bras robustes, affrontant les vagues qui frappaient l\u2019\u00e9trave dans un fracas spectaculaire.<\/p>\n

bit.ly\/Christian_Loverde<\/a><\/p>\n