{"id":11561,"date":"2024-11-19T06:00:08","date_gmt":"2024-11-19T05:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=11561"},"modified":"2024-10-14T07:13:57","modified_gmt":"2024-10-14T06:13:57","slug":"soupe-de-poisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=11561","title":{"rendered":"Soupe de poisson"},"content":{"rendered":"

\u00c0 chaque fois que j’ach\u00e8te de la soupe de poisson toute pr\u00eate, je me dis que c’est la derni\u00e8re fois. C’est assez bon mais cela ne vaut pas une pr\u00e9paration maison.
\nLe probl\u00e8me c’est que dans la poissonnerie du supermarch\u00e9, les poissons sont sans t\u00eate, il n’y a presque exclusivement des filets. Et des filets c’est pas terrible pour la soupe.
\nJ’ai fait quand m\u00eame quelque chose avec ce que j’ai trouv\u00e9.<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients<\/h2>\n

\u2022 Un merlu et un autre poisson.
\n\u2022 Un oignon
\n\u2022 Deux tomates
\n\u2022 quelques pommes de terre, le nombre d\u00e9pend de leur grosseur
\n\u2022 Huile d\u2019olive
\n\u2022 Sel
\n\u2022 poivre
\n\u2022 herbes de Provence
\n\u2022 Une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/p>\n

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Pr\u00e9paration de la soupe<\/h2>\n

Faire revenir l\u2019oignon hach\u00e9 menu dans l\u2019huile d\u2019olive dans une grande casserole.
\nAjouter les tomates coup\u00e9es en deux ou trois morceaux.<\/p>\n

Peler les pommes de terre et les couper en petit morceaux. Les cuire \u00e0 la vapeur au micro-ondes 3 \u00e0 4 minutes avant de les ajouter \u00e0 la casserole.<\/p>\n

Ajouter l\u2019eau, le curcuma et les herbes de Provence et cuire environ 20 minutes \u00e0 feu doux apr\u00e8s le d\u00e9but de l\u2019\u00e9bullition.
\nPasser le tout au mixeur plongeant.
\nAjouter le poison coup\u00e9 en gros morceaux et cuire encore une dizaine de minutes.<\/p>\n

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Si on cuit plus longtemps, la soupe aura meilleur go\u00fbt mais le poisson non.<\/p>\n

Avant de servir, enlever la t\u00eate.<\/p>\n

Pour accompagner la soupe<\/h2>\n

\u2022 Griller des petits carr\u00e9s de pain de mie au four et les gratter avec de l’ail.
\n\u2022 Pr\u00e9parer une mayonnaise et y incorporer de l’ail r\u00e2p\u00e9. Cela servira pour le poisson et pour les cro\u00fbtons.<\/p>\n