{"id":1192,"date":"2016-07-12T07:07:20","date_gmt":"2016-07-12T06:07:20","guid":{"rendered":"http:\/\/humm.loverde.fr\/?p=1192"},"modified":"2019-12-13T09:29:55","modified_gmt":"2019-12-13T08:29:55","slug":"aubergines-farcies-a-litalienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=1192","title":{"rendered":"Aubergines farcies \u00e0 l’italienne"},"content":{"rendered":"

J’avais deux aubergines et comme je ne savais pas quoi en faire…, la ratatouille ou la capounata http:\/\/www.loverde.fr\/humm\/?p=2964<\/a> c’est un peu gras.
\nLe temps que je me d\u00e9cide, il a fallu les… jeter et quand j’ai trouv\u00e9 cette recette j’ai du en racheter. Bon en ce moment elles sont pas ch\u00e8res. En m\u00eame temps il me manquait le c\u00e9leri, qui est indispensable et les tomates.
\nJe n’ai rien invent\u00e9, cette recette vient de http:\/\/bit.ly\/1NGMnl9<\/a>
\nEn cherchant sur mon site, je viens de m’apercevoir que je n’ai pas de recette de ratatouille, mais une autre version de celle-l\u00e0: http:\/\/www.loverde.fr\/humm\/?p=4526<\/a><\/p>\n

\"Aubergines
Aubergines farcies \u00e0 l’italienne<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Ingredients<\/strong> pour 3 aubergines (1\/2 par personne)<\/p>\n

* 3 aubergines
\n* 1 poivron rouge gros ou 2 petits
\n* 1 branche de c\u00e9leri
\n* 1 oignon
\n* 3 tomates
\n* 2 gousses d’ail
\n* 2 oeufs
\n* 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive + un peu pour le plat
\n* Parmesan fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9
\n* quelques pignons.
\n* quelques feuilles de basilic cisel\u00e9es
\n* Sel, poivre du moulin<\/p>\n

 <\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. R\u00e9cup\u00e9rez la pulpe \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re ou un couteau sans percer la peau.
\nPelez le poivron \u00e0 l’\u00e9conome. Videz-le et coupez-le en morceaux.
\nAjoutez l’oignon, le c\u00e9leri et le poivron \u00e0 la chair des aubergines.<\/p>\n

Passer le tout au mixer plus ou moins finement.
\nPelez les tomates dans l’eau chaude quelques minutes ou avec un \u00e9conome. Si vous n’arrivez pas \u00e0 l’\u00e9conome classique il vous faut acgeter un \u00e9plucheur \u00e0 tomate-poivron… Je pr\u00e9f\u00e8re les tomates grappes, en ce moment elles sont assez bonnes.<\/p>\n

Faites revenir le hachis de l\u00e9gumes et les tomates coup\u00e9es en petits morceaux avec l’huile. R\u00e2pez deux gousses d’ail \u00e0 la microplane.<\/p>\n

Salez, poivrez. Pr\u00e9chauffez maintenant le four \u00e0 180\u00b0 chaleur combin\u00e9e.
\nLaissez mijoter la pr\u00e9paration sur feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Le changement de couleur (marron) est la preuve que l’aubergine est cuite. Go\u00fbtez et rectifiez l’assaisonnement.<\/p>\n

Laisser refroidir, ajoutez l’oeuf et m\u00e9langez.
\nHuilez un plat \u00e0 four avec un peu d’huile d’olive. D\u00e9posez les aubergines et remplissez-les avec la farce.
\nSaupoudrez de parmesan, ajoutez quelques pignons grill\u00e9s \u00e0 la po\u00eale \u00e0 sec, et enfournez pour environ 30 minutes.
\nElles doivent \u00eatre bien dor\u00e9es dessus.<\/p>\n

Au moment de servir, ciselez quelques feuilles de basilic.
\nRemarques<\/strong><\/p>\n

Osez d\u00e9tacher une branche du c\u00e9leri, inutile d’en acheter une plus grande quantit\u00e9 pour ne pas s’en servir apr\u00e8s.
\nLes pignons de pin sont, malheureusement, d’une provenance inconnue ou de Chine, on n’a pas trop le choix \ud83d\ude41<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

J’avais deux aubergines et comme je ne savais pas quoi en faire…, la ratatouille ou la capounata http:\/\/www.loverde.fr\/humm\/?p=2964 c’est un … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1193,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[2],"tags":[388,387],"class_list":["post-1192","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-italienne","tag-vegetariennes"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9whbF-je","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":5638,"url":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=5638","url_meta":{"origin":1192,"position":0},"title":"Aubergines pan\u00e9es","author":"cloverde","date":"9 d\u00e9cembre 2020","format":false,"excerpt":"Recette de Josette du groupe Facebook \"Pour les fan de cuisine Pieds-Noirs\" Il y a souvent de tr\u00e8s bonnes recettes dans ce groupe et pas forc\u00e9ment pieds-noirs. 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