{"id":139,"date":"2015-01-27T08:08:11","date_gmt":"2015-01-27T07:08:11","guid":{"rendered":"http:\/\/humm.loverde.fr\/?p=139"},"modified":"2018-01-25T00:00:42","modified_gmt":"2018-01-24T23:00:42","slug":"soupe-au-chou","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=139","title":{"rendered":"Soupe au chou"},"content":{"rendered":"
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La soupe au chou, un grand classique du cin\u00e9ma avec Jacques Villeret et Louis De Fun\u00e8s, film qu’on a du voir… je ne sais combien de fois. C’\u00e9tait avant l’\u00e9poque du torrent bien s\u00fbr.<\/div>\n
Et o\u00f9 nous \u00e9tions il n’y avait pas trop de choix, alors on regardait les K7 plusieurs fois.<\/div>\n
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\"soupe<\/a><\/div>\n
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Ingr\u00e9dients \/ pour<\/strong>\u00a0<\/strong>4<\/strong>\u00a0<\/strong>personnes<\/strong><\/div>\n
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  • 1 chou\u00a0vert<\/li>\n
  • 3 carottes<\/li>\n
  • 2 navets<\/li>\n
  • 4 pommes de terre<\/li>\n
  • 2 oignons<\/li>\n
  • 2 gousses d’ail<\/li>\n
  • 1,5 \u00e0 2 l de bouillon cube\u00a0(selon le volume des l\u00e9gumes)<\/li>\n
  • une pinc\u00e9e d’herbe de Provence<\/li>\n
  • Une saucisse de Morteau, normalement on met du lard mais la saucisse de Morteau me semble un peu moins grasse et donne plus de go\u00fbt.<\/li>\n
  • Huile d’olive<\/li>\n
  • pas du tout de sel car le bouillon est d\u00e9j\u00e0 sal\u00e9<\/li>\n
  • Poivre \u00e9ventuellement<\/li>\n<\/ul>\n
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    R\u00e9alisation<\/strong><\/div>\n
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    Faire bouillir 3 l d’eau sal\u00e9e. Supprimer les grandes feuilles et la base du chou. Tailler les feuilles en lani\u00e8res. Faire blanchir le\u00a0chou dans l’eau bouillante sal\u00e9e pendant 2 \u00e0 3 minutes. Le passer sous l’eau froide et laisser \u00e9goutter.<\/div>\n
    <\/div>\n
    \u00c9plucher les carottes, les navets et les pommes de terre. Les couper en petits morceaux.<\/div>\n
    <\/div>\n
    Hacher l’ail et l’oignon. Dans la cocotte minute, faire revenir dans un peu d’huile, l’oignon et l’ail sans les colorer.<\/div>\n
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    Ajouter les l\u00e9gumes, le bouquet garni\u00a0et le bouillon.\u00a0Laisser cuire 20 minutes \u00e0 partir de la rotation de la soupape ou du d\u00e9but de l’\u00e9chappement d’air pour les nouvelles cocottes minute.<\/div>\n
    <\/div>\n
    J’ai laiss\u00e9 la cocotte minute ferm\u00e9e et le lendemain r\u00e9-cuisson une dizaine de minute.<\/div>\n
    Servir avec la saucisse de Morteau d\u00e9coup\u00e9 en morceaux.<\/div>\n
    \u00a0.<\/span><\/div>\n
    Je n’ai pas pu m’en emp\u00eacher:<\/div>\n
    http:\/\/youtu.be\/dxZqHff44Js<\/div>\n