{"id":2232,"date":"2018-03-07T06:58:49","date_gmt":"2018-03-07T05:58:49","guid":{"rendered":"http:\/\/humm.loverde.fr\/?p=2232"},"modified":"2019-07-30T22:58:07","modified_gmt":"2019-07-30T21:58:07","slug":"brandade-douce-de-merlan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=2232","title":{"rendered":"Brandade douce de merlan"},"content":{"rendered":"

Brandade douce de merlan<\/p>\n

Laurent Mariotte a encore frapp\u00e9 ! Une simple pur\u00e9e avec des patates douces. \u00c7a va un peu changer de la pur\u00e9e habituelle.
\nBon ce n’est pas une pur\u00e9e classique \u00e7a tirerai plut\u00f4t vers la brandade sauf que l\u00e0 il n’y a pas de morue mais du merlan et comme je ne ma\u00eetrise pas les arriv\u00e9es de poisson sur l’\u00e9tal du poissonnier ce sera pour ce premier essai du lieu noir.
\nPour l’occasion je me suis \u00e9quip\u00e9 d’un presse pur\u00e9e manuel.
\nApr\u00e8s un petit tour au supermarch\u00e9 asiatique de Bordeaux Lac pour la coriandre fra\u00eeche.
\nArriverais je \u00e0 rallier \u00e0 ma cause les opposants au poisson ? Ce n’est pas si s\u00fbr…<\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\n* Filets de merlan
\n* Patates douce
\n* Coriandre fra\u00eeche
\n* Beurre
\n* Lait
\n* sel, poivre<\/p>\n

Pr\u00e9paration
\nFilet de merlan 5 minutes en court bouillon.
\nPatates douces \u00e9pluch\u00e9es 20 Minutes de cuisson.
\n\u00c9craser patates douce avec le beurre et ajouter le lait chaud.
\n\u00c9mietter le merlan et m\u00e9langer avec la coriandre hach\u00e9e.
\nChapelure sur le dessus et 5 minutes au grill du four.<\/p>\n