{"id":2929,"date":"2018-06-26T06:05:39","date_gmt":"2018-06-26T05:05:39","guid":{"rendered":"http:\/\/humm.loverde.fr\/?p=2929"},"modified":"2019-08-02T08:23:07","modified_gmt":"2019-08-02T07:23:07","slug":"lasagnes-a-la-bolognaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=2929","title":{"rendered":"Lasagnes \u00e0 la bolognaise"},"content":{"rendered":"

Les Lasagnes \u00e0 la bolognaise, j’adore mais surtout pas en plat pr\u00e9par\u00e9… quoique je me suis laiss\u00e9 tent\u00e9 plus d’une fois, sans conter au resto, tr\u00e8s souvent d\u00e9\u00e7u h\u00e9las!<\/p>\n

C’est un peu long \u00e0 pr\u00e9parer malgr\u00e9 l’utilisation de lasagnes pr\u00e9cuites.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong>
\n1. Lasagnes
\n* 250 g b\u0153uf hach\u00e9 (2 steaks hach\u00e9s)
\n*1 paquet de feuilles de lasagnes (sur les 5 je n’en ai utilis\u00e9 que 4)
\n*1 oignon
\n*2 gousses d’ail
\n*400 g de tomate enti\u00e8res en conserve mix\u00e9es
\n*50 g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9
\n*50 g de parmesan r\u00e2p\u00e9
\n*4 c. \u00e0 soupe huile d’olive<\/p>\n

2. La sauce b\u00e9chamel :
\n*70 g de farine
\n*50 cl de lait
\n*70 g de beurre
\n*1 pinc\u00e9e de noix de muscade
\n*sel, poivre<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong>
\nCommencez par la garniture des lasagnes : \u00e9mincez oignon et ail finement, puis faites revenir \u00e0 feu doux dans une po\u00eale avec 2 c. \u00e0 soupe d’huile d’olive, jusqu’\u00e0 ce que les oignons deviennent translucides.<\/p>\n

Ajoutez ensuite la pulpe de tomate et les herbes de provence. Salez, poivrez, puis laissez r\u00e9duire et mijoter \u00e0 feu doux pendant 20 min.<\/p>\n

Pendant la cuisson de la sauce tomate, faites revenir le boeuf dans une po\u00eale avec 2 c. \u00e0 soupe l’huile d’olive, pendant 3 \u00e0 5 min \u00e0 feu moyen. Salez et poivrez, puis m\u00e9langez \u00e0 la sauce tomate et attendez la fin de la cuisson.<\/p>\n

Pour pr\u00e9parer la sauce b\u00e9chamel, faites d’abord fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine hors du feu et m\u00e9langez le tout au fouet. Ajoutez le lait, fouettez \u00e9nergiquement pour \u00e9viter la formation de grumeaux. Replacez sur feu doux et laissez \u00e9paissir quelques minutes, tout en m\u00e9langeant r\u00e9guli\u00e8rement. Salez, poivrez et parfumez avec la noix de muscade.<\/p>\n

Quand la garniture et la b\u00e9chamel sont pr\u00eates, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C le temps de garnir le plat dont il faudra graisser les parois.
\nD\u00e9poser dans le fond une couche de feuilles de p\u00e2te \u00e0 lasagne et nappez-la de sauce b\u00e9chamel. Ajoutez par dessus une couche de sauce tomate et boeuf hach\u00e9, puis parsemez de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9. R\u00e9p\u00e9tez l’op\u00e9ration jusqu’\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients. Terminer par une couche de b\u00e9chamel recouverte d’une belle couche de parmesan r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n

Enfournez votre lasagne maison pendant 40min le temps de la laisser cuire et gratiner, puis laissez-la refroidir 5 \u00e0 10 min avant de servir.<\/p>\n