{"id":2951,"date":"2018-06-29T05:59:06","date_gmt":"2018-06-29T04:59:06","guid":{"rendered":"http:\/\/humm.loverde.fr\/?p=2951"},"modified":"2019-08-02T08:22:56","modified_gmt":"2019-08-02T07:22:56","slug":"escalopes-de-poulet-sauce-a-lestragon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=2951","title":{"rendered":"Escalopes de poulet sauce \u00e0 l’estragon"},"content":{"rendered":"

Escalopes de poulet sauce \u00e0 l’estragon<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong> (2 personnes) :<\/p>\n

*4 escalopes de poulet
\n*15 cl de cr\u00e8me liquide
\n*1 citron ou du jus en petite bouteille, c’est moins bien mais plus facile \u00e0 avoir en r\u00e9serve.
\n*des herbes fra\u00eeches : persil, ciboulette, estragon (j’aime l’estragon pour le go\u00fbt sp\u00e9cial qu’il donne au plats)
\n*sel et poivre noir
\n*piment d’Espelette en poudre
\n*huile de colza
\n*1\/2 c.a.c. de curcuma<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong> :<\/p>\n

Rincez les herbes fra\u00eeches et ciselez-les.
\nFaites chauffer la cr\u00e8me \u00e0 feu doux dans le r\u00e9cipient qui vous convient, j’ai utilis\u00e9 une petite casserole.
\nAjoutez les herbes cisel\u00e9es, 1 pointe de piment d’Espelette, un peu de poivre et 1 c. \u00e0 soupe de jus de citron…
\nLaissez la sauce s’\u00e9paissir un peu…
\nDans une po\u00eale et faites dorer les escalopes de poulet pendant +\/-10 minutes selon leur \u00e9paisseur… salez et poivrez.
\nServez les escalopes avec des p\u00e2tes, du riz ou des frites et nappez de sauce. L\u00e0 c’\u00e9tait des frite cuites au four pour se donner bonne conscience, cholest\u00e9rol oblige !<\/p>\n

Le curcuma? \u00c0 part ses propri\u00e9t\u00e9s soi-disant b\u00e9n\u00e9fiques (comme le faux hibou de Blade Runner extrait sonore)<\/a>pour la sant\u00e9, j’aime bien la couleur qu’il donne \u00e0 la sauce.<\/p>\n