{"id":3289,"date":"2018-10-09T06:08:45","date_gmt":"2018-10-09T05:08:45","guid":{"rendered":"http:\/\/humm.loverde.fr\/?p=3289"},"modified":"2019-08-02T09:04:45","modified_gmt":"2019-08-02T08:04:45","slug":"poulet-au-bacon-facon-dimitris-%cf%80%ce%b7%ce%b3%ce%b7","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=3289","title":{"rendered":"Poulet au bacon fa\u00e7on Dimitris ( \u03a0\u0397\u0393\u0397 )"},"content":{"rendered":"

Poulet au bacon fa\u00e7on Dimitris ( \u03a0\u0397\u0393\u0397 )<\/p>\n

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Recette ultra simple comme je les aime. R\u00e9alis\u00e9e sur un souvenir de chez Dimitris de la taverne Pigi pr\u00e8s de Karystos sur l’\u00eele d’Eub\u00e9e, en Gr\u00e8ce bien s\u00fbr. Souvenir tout frais puisque de septembre 2018.<\/p>\n

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\nJe ne le savais pas encore mais ce qu’ils appellent bacon, chez nous c’est le petit sal\u00e9 ou poitrine de porc.
\nMais finalement le type de cuisson, dans le fameux \u00ab\u00a0tarte express\u00a0\u00bb, c’est \u00e0 dire chauffe haut et bas, n’a pas rendu le tout trop sec tout en permettant la cuisson \u00e0 point du poulet.<\/p>\n

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Ingredients:
\n\u2022 un blanc de poulet par personne
\n\u2022 Environ 5 tranches par blanc de bacon fum\u00e9 ou, pour une cuisson au barbeuque, de la poitrine fum\u00e9e
\n\u2022 huile d’olive
\n\u2022 Poivre du moulin gros (pas de sel, le bacon ou la poitrine sont d\u00e9j\u00e0 trop sal\u00e9s
\n\u2022 Du jus de citron<\/p>\n

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Pr\u00e9paration
\nD\u00e9couper les blancs de poulet en parall\u00e9l\u00e9pip\u00e8de d’environ 2,5 cm de cot\u00e9s dans le sens de la largeur (voir Photo).
\nEnrouler d’une ou deux tranches de bacon.
\nPour faire tenir le tout embrocher dans deux fil de bambou et couper \u00e0 la pince coupante ce qui d\u00e9passe trop.
\nAssaisonner d’huile, de poivre et de jus de citron dans un plat film\u00e9.
\nMettre au frigo au moins 2 heures avant.<\/p>\n

On accompagne de ce que l’on veut. Ici salade sucrine et pommes de terre \u00e0 la sarladaise.<\/p>\n