{"id":3305,"date":"2018-10-16T07:50:11","date_gmt":"2018-10-16T06:50:11","guid":{"rendered":"http:\/\/humm.loverde.fr\/?p=3305"},"modified":"2019-08-02T09:04:30","modified_gmt":"2019-08-02T08:04:30","slug":"saltimbocca-de-lomo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=3305","title":{"rendered":"Saltimbocca de lomo"},"content":{"rendered":"

Saltimbocca de lomo<\/p>\n

Je ne sais pas si on peut vraiment appeler \u00e7a Saltimbocca mais je pense que \u00e7a y ressemble, m\u00eame s’il n’y a pas de sauce tomate.
\nVous le savez, j’adore les enroulades ou paupiettes ou alouettes sans t\u00eates, et \u00e7a y ressemble avec un gros avantage, c’est que c’est vite fait et d\u00e9licieux.
\nJ’en avais pour plusieurs fois et la deuxi\u00e8me fois j’ai accompagn\u00e9 de p\u00e2tes.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredients
\n\u2022 lomo de porc, 1 \u00e0 3 par personne selon la grosseur et l’app\u00e9tit des convives
\n\u2022 une tranche de Copa par saltimbocca
\n\u2022 1 oignon hach\u00e9 menu, \u00e0 la main
\n\u2022 Un peu de persil frais hach\u00e9
\n\u2022 Un bout de leerdamer par pi\u00e8ce
\n\u2022 Des cure dent
\n\u2022 Poivre du moulin
\n\u2022 Deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive.<\/p>\n

Pr\u00e9paration
\nBien aplatir les tranches de lomo pour qu’elles arrivent au m\u00eame diam\u00e8tre que la tranche de copa.
\nGarnir en commen\u00e7ant par la copa, le fromage, l’oignon et le persil.
\nUn peu de poivre mais pas de sel, la copa est d\u00e9j\u00e0 sal\u00e9e.
\nEnrouler et fermer avec un cure dent.<\/p>\n

Cuire \u00e0 la po\u00eale en retournant de temps en temps. Feu pas trop fort 8-9\/14.<\/p>\n

Accompagner de ce que vous voulez. Ici c’\u00e9tait des frites au four. J’aurais pu ajouter une salade…<\/p>\n