{"id":3475,"date":"2018-12-26T23:47:46","date_gmt":"2018-12-26T22:47:46","guid":{"rendered":"http:\/\/humm.loverde.fr\/?p=3475"},"modified":"2019-08-02T08:18:11","modified_gmt":"2019-08-02T07:18:11","slug":"makrouds","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=3475","title":{"rendered":"Makrouds"},"content":{"rendered":"
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\u00c7a vient de l\u00e0-bas, comme quelques plats que j’ai pr\u00e9c\u00e9demment publi\u00e9, les pastillas, la harira, le couscous (tiens! Il y a longtemps que je n’en ai pas fait), les brochettes…<\/p>\n

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Ce n’est pas de la nostalgie, juste que ce qu’on aime vient des choses que l’on a mang\u00e9 dans son enfance puis dans sa jeunesse. Et quand on arrive \u00e0 les faire appr\u00e9cier aux autres, c’est comme partager ses souvenirs.
\nCe n’est pas tr\u00e8s difficile \u00e0 r\u00e9aliser mais un peu long. L’id\u00e9al c’est d’\u00eatre 2, un qui fait le cylindre semoule-date, l’autre s’occupe de la friture.<\/p>\n

Ingredients
\n\u2022 500 g de semoule moyenne
\n\u2022 250 g de p\u00e2te de dates
\n\u2022 Un verre d’huile
\n\u2022 2 \u0153ufs
\n\u2022 100 g de sucre
\n\u2022 Un pot de miel 🍯<\/p>\n

Pr\u00e9paration
\nM\u00e9langer semoule et sucre. Ajouter les \u0153ufs et l’huile.
\nBien malaxer pour obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/p>\n

Prendre un peu de p\u00e2te et l’\u00e9taler au rouleau pour en faire une bande d’une largeur d’environ 10cm et une \u00e9paisseur entre 5 et 10 mm. Utiliser une feuille d’aluminium, vous d\u00e9couvrirez pourquoi. Avant on utilisait un autre support (papier sulfuris\u00e9 comme sur la photo de 2013 ou film \u00e9tirable, je ne sais plus exactement) mais l’aluminium a tr\u00e8s bien faire l’affaire.<\/p>\n

Avec la p\u00e2te de date fa\u00e7onner des boudins d’environ 1,5 cm de diam\u00e8tre. Ils doivent avoir la m\u00eame longueur que la p\u00e2te \u00e9tal\u00e9e au rouleau.<\/p>\n

S’aider de la feuille d’aluminium pour faire un rouleau englobant le boudin de date. Couper ce qui d\u00e9passe pour n’avoir qu’un cylindre. J’ai retrouv\u00e9 la photo r\u00e9alis\u00e9e en 2013, merci Facebook qui, pour une fois sert \u00e0 quelque chose.<\/p>\n

D\u00e9couper ce cylindre en morceaux d’un \u00e0 deux cm. Frire \u00e0 la po\u00eale \u00e0 feu assez fort 9\/10 et les tourner pour brunir la semoule sur toute les faces.<\/p>\n

Cette partie peut \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 l’avance. Le trempage dans un sirop de miel sera fait juste avant le d\u00e9but de la d\u00e9gustation.<\/p>\n