{"id":3655,"date":"2019-02-11T00:47:15","date_gmt":"2019-02-10T23:47:15","guid":{"rendered":"http:\/\/humm.loverde.fr\/?p=3655"},"modified":"2019-08-02T08:16:54","modified_gmt":"2019-08-02T07:16:54","slug":"poulet-curry-ananas-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=3655","title":{"rendered":"Poulet curry ananas"},"content":{"rendered":"

Poulet curry ananas<\/p>\n

Au d\u00e9part j’ai achet\u00e9 un bel ananas du Costa Rica \u00e0 l’allure plus engageante que ceux qu’on trouve au clerc de notaire du coin o\u00f9 on sait que c’est moins ch\u00e8re mais pas forc\u00e9ment de qualit\u00e9.
\nJ’aurais bien aim\u00e9 y mettre du gingembre frais mais quand j’en ach\u00e8te, je m’en sert une fois et apr\u00e8s il moisi dans le frigo…
\nIl y a peu j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’\u00e9viter le lait de coco qui contient du gras satur\u00e9*, mais il m’en reste en r\u00e9serve.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients
\n\u2022 400 g de filet de poulet
\n\u2022 200 g d’ananas
\n\u2022 10 cl de lait de coco
\n\u2022 1 oignon
\n\u2022 1 gousse d’ail
\n\u2022 1 bouillon de poule d\u00e9lay\u00e9 dans un verre d’eau
\n\u2022 sel, curry, gingembre, m\u00e9lange d’\u00e9pices pour spaghetti. 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de chaque, sauf le sel que l’on peut supprimer d’ailleurs parce qu’il y en a dans le m\u00e9lange d’\u00e9pices.<\/p>\n

Pr\u00e9paration
\nFaites revenir l’ail et l’oignon dans une po\u00eale avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive.
\nLaissez mijoter pendant 5 minutes et ajoutez les filets de poulet coup\u00e9s en morceaux.
\nSaupoudrez de curry, gingembre et \u00e9pices \u00e0 votre convenance.
\nAjoutez le bouillon de poule ainsi que le lait de coco.
\nLaissez mijoter pour 5 minutes.
\nAjoutez les morceaux d’ananas frais, c’est mieux, et laissez mijotez pendant 10 minutes. Si c’est trop liquide, ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de ma\u00efzena.
\nServez chaud avec du riz sauvage ou basmati.<\/p>\n

*Le lait de coco contient principalement des lipides dont la majorit\u00e9 sont des Acides gras satur\u00e9s. Il est donc \u00e0 consommer occasionnellement (comme tous produits gras).
\nIl est cependant riche en fer, en phosphore en mangan\u00e8se, en folates, en vitamine B3 .
\nEt il ne contient pas de cholest\u00e9rol.
\nLe lait et la cr\u00e8me de coco peuvent remplacer leurs \u00e9quivalents d\u2019origines animales dans toutes les pr\u00e9parations: c\u00e9r\u00e9ales du petit d\u00e9jeuner, p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes, gaufres, muffins, g\u00e2teaux, boissons, sauces…
\nComme tous produits gras (cr\u00e8me fraiche, beurre, margarine, graisse de canard, saindoux… ) il est \u00e0 consomm\u00e9 de temps en temps.<\/p>\n