{"id":6332,"date":"2021-07-24T05:00:01","date_gmt":"2021-07-24T04:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=6332"},"modified":"2021-07-18T23:39:06","modified_gmt":"2021-07-18T22:39:06","slug":"fletan-pane-au-parmesan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=6332","title":{"rendered":"Fl\u00e9tan pan\u00e9 au parmesan"},"content":{"rendered":"

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\nC’est la premi\u00e8re fois que je cuisine ce poisson rarement pr\u00e9sent chez le poissonnier.
\nPeut-\u00eatre que c’est assez cher et qu’il trouve peu de preneur.
\nJe me suis aper\u00e7u que ce n’est pas toujours le bon choix de prendre des ingr\u00e9dients de meilleure qualit\u00e9 \u00e0 un prix plus \u00e9lev\u00e9 parce qu’il y a de grandes chances de tomber sur des produits vieux car trouvant moins d’acheteurs. \u00c7a m’est arriv\u00e9 avec des pommes bio toutes pourries sur la face cach\u00e9e de l’emballage et r\u00e9cemment avec des oranges pas \u00e0 jus qui ont tr\u00e8s vite tourn\u00e9es de l’\u0153il.<\/p>\n

<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong>
\n\u2022 1 filet de fl\u00e9tan
\n\u2022 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive
\n\u2022 le jus d’un citron
\n\u2022 sel et poivre du moulin<\/p>\n

Chapelure au parmesan<\/em><\/strong>
\n\u2022 50 g de chapelure de pain
\n\u2022 30 g de parmesan r\u00e2p\u00e9
\n\u2022 quelques brins de persil hach\u00e9
\n\u2022 1 gousse d\u2019ail finement hach\u00e9e<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong>
\nVersez l\u2019huile d\u2019olive et le jus de citron assaisonn\u00e9 sur les deux c\u00f4t\u00e9s du poisson, assaisonnez les deux c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n

Placez le poisson sur le plat allant au four. Recouvrir de chapelure d’un c\u00f4t\u00e9, retournez et recouvrir \u00e9galement de chapelure.<\/p>\n

R\u00e9servez dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pendant une trentaine de minutes.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 210\u00b0C
\nVaporisez le dessus du poisson avec un peu d\u2019huile d\u2019olive.
\nPlacez le poisson dans le four et faites le cuire pendant une vingtaine de minutes.<\/p>\n

Retirez du four et servez avec du citron pour les amateurs. On peut accompagner avec des haricots verts po\u00eal\u00e9s.<\/p>\n

Note<\/strong>
\nEn r\u00e9alit\u00e9 j’ai pr\u00e9par\u00e9 plus de chapelure et de parmesan que n\u00e9cessaire. J’ai utilis\u00e9 le reste pour faire du poulet pan\u00e9 classique, excellent.<\/p>\n

Christian
\nbit.ly\/3e3jm4Y<\/a><\/p>\n