{"id":6497,"date":"2021-09-04T05:00:57","date_gmt":"2021-09-04T04:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=6497"},"modified":"2021-08-31T08:43:30","modified_gmt":"2021-08-31T07:43:30","slug":"mousse-au-yaourt-grec-et-fraises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=6497","title":{"rendered":"Mousse au yaourt grec et fraises"},"content":{"rendered":"

04\/09
\nAu d\u00e9part c’\u00e9tait une recette de ma s\u0153ur mais elle \u00e9tait plut\u00f4t incompl\u00e8te alors j’ai cherch\u00e9 la source que je n’ai pas trouv\u00e9.
\nEn voici une autre de chef Simon, tr\u00e8s connu avec des recettes simples et toujours excellentes.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong> (pour 4 personnes)
\n\u2022 150 g de yaourt grec nature (1)
\n\u2022 2 blancs d’\u0153uf
\n\u2022 1 jaune d’oeuf
\n\u2022 40 g de sucre non raffin\u00e9 + 10 g de sucre blanc
\n\u2022 1 sachet de sucre vanill\u00e9
\n\u2022 250 g de fraises
\n\u2022 1 pinc\u00e9e de sel
\n\u2022 sucre glace (optionnel)<\/p>\n

<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong>
\nLaver et s\u00e9cher les fraises.
\nPrenez quelques fraises et \u00e9crasez-les grossi\u00e8rement.
\nVersez ce jus dans les 4 petites verrines.
\nCouper les fraises restante en 4.
\nR\u00e9server.<\/p>\n

<\/p>\n

Battre les blancs d’\u0153ufs en neige ferme avec 10 g de sucre.
\nFouetter le jaune d’\u0153uf avec les 40 g de sucre et le sucre vanill\u00e9.
\nUne fois le m\u00e9lange bien blanc ajouter le yaourt grec et fouetter \u00e0 nouveau.
\nAjouter les blanc mont\u00e9s en neige et incorporer tout doucement dans le yaourt.
\nVerser la mousse de yaourt dans chaque verrines.<\/p>\n

Garder minimum 3 heures au frais.
\nAvant de servir garnir les verrines avec des fraises coup\u00e9es.<\/p>\n

Saupoudrer de sucre glace et servir imm\u00e9diatement.<\/p>\n

Note : consommer rapidement car les fraises \u00e9cras\u00e9es au fond vont rendre de l’eau. Si j’en refait je pense que je mettrais un lit de confiture de fraises.<\/p>\n

Note 2 : j’ai r\u00e9cidiv\u00e9 avant la publication programm\u00e9e en doublant les doses avec 3 blancs d’\u0153ufs et 2 jaunes et une petite cuill\u00e8re \u00e0 soupe de confiture maison de fraise sur le fond. Pas trop de changement, malgr\u00e9 les blancs en neige fermes.<\/p>\n

Christian
\nbit.ly\/3e3jm4Y<\/a><\/p>\n