{"id":6702,"date":"2021-11-02T06:00:17","date_gmt":"2021-11-02T05:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=6702"},"modified":"2021-09-30T00:10:00","modified_gmt":"2021-09-29T23:10:00","slug":"gnocchis-a-la-bolognaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=6702","title":{"rendered":"Gnocchis \u00e0 la bolognaise"},"content":{"rendered":"

02\/11
\nLes gnognos, les kiki, les gnocchis \u00e0 po\u00ealer c’est pas super terrible, \u00e7a cuit moins rapidement que les gnocchis normaux. C’est soit disant croustillant mais \u00e7a n’a pas beaucoup de go\u00fbt, \u00e0 moins d’ajouter de la sauce tomate et du parmesan. Alors je passe \u00e0 autre chose…
\nEn parlant de basilic, cette ann\u00e9e j’ai plant\u00e9 un pot et, contrairement aux autres fois, il a bien tenu et a m\u00eame repouss\u00e9. S\u00fbrement \u00e0 cause de l’\u00e9t\u00e9 pourri qu’on a eu.<\/p>\n

<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong>
\n\u2022 130 g de viande de boeuf hach\u00e9e***
\n\u2022 230 g de gnocchis de pommes de terre**
\n\u2022 1 cuil. \u00e0 soupe de basilic cisel\u00e9
\n\u2022 100 g de mozzarella
\n\u2022 60 g de parmesan r\u00e2p\u00e9
\n\u2022 1 bo\u00eete de sauce tomate cuisin\u00e9e (env. 350 g mais il y a des chances que ce soit trop)***
\n\u2022 3 cuil. \u00e0 soupe d’huile d’olive
\n\u2022 sel on peut s’en passer, la sauce est g\u00e9n\u00e9ralement sal\u00e9e, poivre du moulin.<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong>
\nPr\u00e9chauffer le four \u00e0 200 \u00b0C. \u00c9mietter la viande et la faire dorer 5 min dans une po\u00eale bien chaude avec 1 cuil. \u00e0 soupe d’huile.
\nAjouter toute la sauce tomate et la moiti\u00e9 du basilic cisel\u00e9.
\nPoivrer. Laissez mijoter quelques minutes.<\/p>\n

Cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante. Quand ils remontent \u00e0 la surface, ils sont cuits, en principe 2 \u00e0 3 minutes. \u00c9goutter.
\nHuiler un plat \u00e0 gratin. Verser les gnocchis et recouvrir de sauce tomate \u00e0 la viande.
\nGarnir de fines tranches de mozzarella et parsemer de parmesan.
\nEnfourner pour 15 min.
\nD\u00e9corer de basilic cisel\u00e9 et servir.<\/p>\n

** la quantit\u00e9 d\u00e9pend du plat allant au four. Avec les gnocchis crus, je rempli le plat allant au four \u00e0 un peu plus de la moiti\u00e9.
\n*** quantit\u00e9 en proportion des gnocchis, pareil pour la sauce.<\/p>\n