{"id":6806,"date":"2021-11-30T06:00:11","date_gmt":"2021-11-30T05:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=6806"},"modified":"2021-11-02T08:20:33","modified_gmt":"2021-11-02T07:20:33","slug":"pesto-amandes-basilic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=6806","title":{"rendered":"Pesto amandes basilic"},"content":{"rendered":"

Normalement il faut des pignons de pin mais comme je n’en ai pas je vais remplacer par des amandes grill\u00e9es sal\u00e9es au four que j’avais pr\u00e9par\u00e9 pour un ap\u00e9ritif festif.
\nDe toute fa\u00e7on je me dis qu’il vaut mieux des amandes pr\u00e9par\u00e9es que des pignons qui viennent d’on ne sais o\u00f9, de Chine le plus souvent.<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients<\/strong>
\n\u2022 50g de feuilles de basilic frais
\n\u2022 2 gousses d\u2019ail, \u00e9minc\u00e9es
\n\u2022 55g d\u2019amandes
\n\u2022 50g de parmesan r\u00e2p\u00e9
\n\u2022 12 cl d\u2019huile d\u2019olive
\n\u2022 Sel et poivre<\/p>\n

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Pr\u00e9paration<\/strong>
\nDans un mixer, verser le basilic, l\u2019ail, les amandes et le parmesan, puis pulser plusieurs fois jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019ensemble soit grossi\u00e8rement h\u00e2ch\u00e9.<\/p>\n

Ajouter en plusieurs fois l’huile d’olive dans le mixer. La quantit\u00e9 d’huile est fonction de la texture voulue. Saler et poivrer.<\/p>\n

Aujourd’hui les spaghetti au pesto accompagneront des escalopes pan\u00e9es, de veau ou de dinde.<\/p>\n

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