{"id":8554,"date":"2023-07-22T05:00:59","date_gmt":"2023-07-22T04:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=8554"},"modified":"2023-06-22T08:03:19","modified_gmt":"2023-06-22T07:03:19","slug":"poulet-sauce-estragon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=8554","title":{"rendered":"Poulet sauce estragon"},"content":{"rendered":"

Recette classique.<\/p>\n

Je me souviens que la derni\u00e8re fois j’avais utilis\u00e9 de l’estragon s\u00e9ch\u00e9 et que j’avais trouv\u00e9 que \u00e7a n’avait pas trop de go\u00fbt cette fois-ci j’ai pris de l’estragon frais.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n

\u2022 1 blanc de poulet par personne ou la moiti\u00e9 s’ils sont \u00e9normes
\n\u2022 20 cl de cr\u00e8me semi \u00e9paisse
\n\u2022 Quelques brins de persil et d’estragon
\n\u2022 sel
\n\u2022 piment d\u2019Espelette en poudre
\n\u2022 huile de colza
\n\u2022 \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/p>\n

<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong>
\nPour que tous les \u00e9l\u00e9ments du repas soient synchronis\u00e9s, faire ce qui suit dans l’ordre .
\nCiseler le persil et l’estragon.
\nFaire chauffer la cr\u00e8me \u00e0 feu doux dans une petite casserole.
\nAjoutez les herbes cisel\u00e9es, 1 pointe de piment d\u2019Espelette, laissez la sauce s\u2019\u00e9paissir un peu\u2026<\/p>\n

\u00c9plucher les patates et couper en frites. Mettre \u00e0 chauffer de l’huile dans une po\u00eale. Ajouter les frites.<\/p>\n

Dans une autre po\u00eale et faites dorer les escalopes de poulet pendant +\/-10 minutes selon leur \u00e9paisseur\u2026<\/p>\n

Servez les escalopes avec les frites et nappez de sauce.<\/p>\n

Le curcuma, j’en mets toujours pour la belle couleur qu’il donne \u00e0 la sauce.<\/p>\n

bit.ly\/Christian_Loverde<\/a><\/p>\n