{"id":8609,"date":"2023-09-19T05:00:06","date_gmt":"2023-09-19T04:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=8609"},"modified":"2023-09-07T14:35:38","modified_gmt":"2023-09-07T13:35:38","slug":"keftas-de-boeuf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=8609","title":{"rendered":"Keftas de b\u0153uf"},"content":{"rendered":"

Pas de barbecue, la graisse qui br\u00fble en tombant sur le charbon c’est pas terrible.
\nLes planchas avec bouteilles de gaz c’est niet, on s’est d\u00e9barrass\u00e9 du gaz pour la cuisine avec l’induction, on va pas s’embarquer encore…
\nLe grill \u00e9lectrique c’est tr\u00e8s bien m\u00eame s’il faut aider la machine \u00e0 laver avant le nettoyage des plaques.
\nL’\u00e9l\u00e9ment essentiel est la coriandre fra\u00eeche, c’est d’ailleurs en passant devant que l’id\u00e9e des keftas m’est venue.
\nPour deux j’ai utilis\u00e9 deux steaks hach\u00e9s de blonde d’Aquitaine de 125 g.
\n\u00c0 ce propos j’ai remarqu\u00e9 que certains conditionnements comportent des steaks de 100 g au m\u00eame prix, soyez vigilants.<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients<\/strong>
\n\u2022 125 g de viande de boeuf hach\u00e9 par personne
\n\u2022 2 cuill\u00e8res caf\u00e9 piment doux
\n\u2022 1 cuill\u00e8res caf\u00e9 de cumin en poudre
\n\u2022 1 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de curcuma
\n\u2022 1 cuill\u00e8res caf\u00e9 de gingembre moulu
\n\u2022 3 gousses d’ail
\n\u2022 \u00bd bouquet de persil plat
\n\u2022 \u00bd bouquet de coriandre
\n\u2022 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive
\n\u2022 Sel et poivre<\/p>\n

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Pr\u00e9paration<\/strong>
\nHacher menu les gousses d’ail, le persil et la coriandre.
\nDans un grand bol, m\u00e9langez le b\u0153uf hach\u00e9 avec les herbes aromatiques et les \u00e9pices, salez et poivrez.
\nAjoutez une cuill\u00e8re d’huile d’olive.<\/p>\n

Laissez reposer au frais pendant 1 heure.<\/p>\n

Pr\u00e9levez avec la main, une petite quantit\u00e9 de viande hach\u00e9e.
\nFormez des boules rondes et les aplatir pour faciliter la cuisson.<\/p>\n

J’ai accompagn\u00e9 d’endives en papillote silicone au micro-ondes, de tomates c\u00f4tel\u00e9es – mozzarella et d’une salade d’endives avec \u00e9minc\u00e9s d’emmental.<\/p>\n

bit.ly\/Christian_Loverde<\/a><\/p>\n