{"id":9074,"date":"2023-09-26T05:00:34","date_gmt":"2023-09-26T04:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=9074"},"modified":"2023-09-17T07:35:06","modified_gmt":"2023-09-17T06:35:06","slug":"la-capounata-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=9074","title":{"rendered":"La capounata"},"content":{"rendered":"

Recette d\u00e9j\u00e0 publi\u00e9e, il y a 5 ans, mais quand on aime on ne compte pas. J’ai un peu r\u00e9duit les quantit\u00e9s.
\nNormalement c’est caponata mais chez nous, origine sicilienne, on dit capounata.
\nDans la famille il y a deux \u00e9coles, les olives noires et les olives vertes. Chez nous c’est olives noires, chez ma tante c’est vertes.<\/p>\n

Ce qu’en dit chatgpt<\/em>
\nLa caponata est g\u00e9n\u00e9ralement faite avec des olives noires, mais elle peut \u00e9galement \u00eatre faite avec des olives vertes.<\/p>\n

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Ingredients<\/strong>
\n\u2022 2 aubergines
\n\u2022 1 oignon
\n\u2022 La moiti\u00e9 d’une branche de c\u00e9leri sans les feuilles.
\n\u2022 Une petite bo\u00eete de concentr\u00e9 de tomate, 70 g si vous l’avez en tube.
\n\u2022 30 g de c\u00e2pres (la moiti\u00e9 du pot)
\n\u2022 La moiti\u00e9 d’un pot d’olives noires d\u00e9noyaut\u00e9es \u00e0 la grecque
\n\u2022 une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de vin rouge, X\u00e9r\u00e8s si vous avez.
\n\u2022 Pas de sel, les olives le sont d\u00e9j\u00e0. Pas trop si elle sont bio, mais pas besoin de sel quand m\u00eame.
\n\u2022 Poivre du moulin<\/p>\n

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Pr\u00e9paration<\/strong>
\n\u00c9plucher et couper en petits morceaux l’aubergine, l’oignon et le c\u00e9leri.
\nFaire revenir les aubergines dans de l’huile d’olive puis ajouter l’oignon et le c\u00e9leri.
\nPour finir ajouter le concentr\u00e9, les c\u00e2pres, les olives noirtes coup\u00e9es en deux et le vinaigre.
\nLaisser mijoter environ 1 h (1\/2h + 1\/2h). \u00c9gouttez l’huile \u00e0 la fin.
\nComme \u00e7a se mange froid, il faut la pr\u00e9parer la veille. Pour la premi\u00e8re fois je l’ai accompagn\u00e9e chaude de spaghettoni, les spaghettis n\u00b07 de chez Barilla. Al dente bien s\u00fbr 😋. \u00c7a c’est quand je suis le seul \u00e0 en manger…<\/p>\n

Je ne r\u00e9siste pas, si vous \u00e9coutez bien, il dit \u00ab\u00a0la capounata, la capounata aah!\u00a0\u00bb, Non ? Ah bon… je croyais 🤫😩
\nhttps:\/\/youtu.be\/mgC79zLf-q0<\/a><\/p>\n

Photo du d\u00e9but de mijotage et le plat.<\/p>\n

bit.ly\/Christian_Loverde<\/a><\/p>\n