{"id":9539,"date":"2024-01-09T06:00:25","date_gmt":"2024-01-09T05:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=9539"},"modified":"2024-01-05T15:26:19","modified_gmt":"2024-01-05T14:26:19","slug":"boudin-blanc-aux-pommes-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=9539","title":{"rendered":"Boudin blanc aux pommes"},"content":{"rendered":"

Une fois par an c’est d\u00e9j\u00e0 pas mal, surtout que je suis le seul dans la maisonn\u00e9e \u00e0 aimer \u00e7a.
\nAujourd’hui des boudins blancs avec 21% de faisan.<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients<\/strong> pour 2 personnes
\n\u2022 3 boudins blancs (*)
\n\u2022 45 g de beurre
\n\u2022 2 pommes
\n\u2022 1 pinc\u00e9e de sel
\n\u2022 1 pinc\u00e9e de piment d\u2019Espelette
\n\u2022 du persil finement hach\u00e9<\/p>\n

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Pr\u00e9paration<\/strong>
\nFaire cuire les boudins blancs \u00e0 feu moyen (6-7\/14) dans une po\u00eale avec 15 g de beurre. Les retourner de temps \u00e0 autre, jusqu’\u00e0 ce qu\u2019ils colorent. Diminuez le feu, pour \u00e9viter que la peau n\u2019\u00e9clate, et poursuivez la cuisson \u00e0 feu doux le temps de cuire les pommes.<\/p>\n

Pendant ce temps cuire les pommes, coup\u00e9es en 4 puis en 12 lamelles par pomme, dans 30 g de beurre dans une po\u00eale, le temps qu\u2019elles soient bien dor\u00e9es et cuites.<\/p>\n

Assaisonnez d\u2019une pinc\u00e9e de sel, si vous aimez d\u2019une pinc\u00e9e de piment d\u2019Espelette et un peu de persil pour la d\u00e9co.<\/p>\n

(*) Pourquoi 3 ? Parce qu’il y en avait 3 dans le pack.<\/p>\n

bit.ly\/Christian_Loverde<\/a><\/p>\n