{"id":9663,"date":"2024-02-27T06:00:13","date_gmt":"2024-02-27T05:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=9663"},"modified":"2024-02-03T23:33:44","modified_gmt":"2024-02-03T22:33:44","slug":"lasagnes-classiques-au-four","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=9663","title":{"rendered":"Lasagnes classiques au four"},"content":{"rendered":"

J’ai d\u00e9cid\u00e9 de r\u00e9aliser des plats au four plut\u00f4t que mijot\u00e9s. Il me semble que c’est un peu plus di\u00e9t\u00e9tique, cholest\u00e9rol oblige.<\/p>\n

Le dimanche, chez nous c’est \u00ab\u00a0la pasta\u00a0\u00bb!<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong>
\nLasagnes<\/strong><\/em>
\n\u2022 250 g b\u0153uf hach\u00e9 (2 steaks hach\u00e9s)
\n\u2022 1 paquet de feuilles de lasagnes fra\u00eeches
\n\u2022 1 oignon
\n\u2022 2 gousses d\u2019ail
\n\u2022 400 g de pulpe de tomate
\n\u2022 50 g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9
\n\u2022 50 g de parmesan r\u00e2p\u00e9
\n\u2022 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe huile d\u2019olive
\n\u2022 herbes de Provence<\/p>\n

La sauce b\u00e9chamel<\/strong><\/em>
\n\u2022 70 g de farine
\n\u2022 50 cl de lait
\n\u2022 70 g de beurre
\n\u2022 1 pinc\u00e9e de noix de muscade
\n\u2022 sel, poivre<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong>
\nLa sauce tomate bolognaise<\/strong><\/em>
\n\u00c9mincez oignon et ail finement, puis faites revenir \u00e0 feu doux dans une po\u00eale avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive, jusqu\u2019\u00e0 ce que l’oignon devienne translucide.<\/p>\n

Ajoutez ensuite la pulpe de tomate et les herbes de provence. Salez, poivrez, puis laissez r\u00e9duire et mijoter \u00e0 feu doux pendant 20 min.<\/p>\n

Avec les quantit\u00e9s indiqu\u00e9es j’ai fait deux plats comme celui-l\u00e0<\/figcaption><\/figure>\n

Pendant la cuisson de la sauce tomate, faites revenir le boeuf dans une po\u00eale avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe l\u2019huile d\u2019olive, pendant 3 \u00e0 5 min \u00e0 feu moyen. Salez et poivrez, puis m\u00e9langez \u00e0 la sauce tomate et attendez la fin de la cuisson.<\/p>\n

La sauce b\u00e9chamel<\/strong><\/em>
\nFaites d\u2019abord fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine hors du feu et m\u00e9langez le tout avec une cuill\u00e8re en bois. Ajoutez le lait. M\u00e9langez au fouet \u00e9nergiquement. Replacez sur feu doux et laissez \u00e9paissir quelques minutes, tout en m\u00e9langeant r\u00e9guli\u00e8rement. Salez, poivrez et parfumez avec la noix de muscade.<\/p>\n

Finalisation<\/strong>
\nQuand la sauce tomate et la b\u00e9chamel sont pr\u00eates, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C le temps de garnir le plat dont il faudra graisser les parois.
\nD\u00e9poser dans le fond une couche de feuilles de p\u00e2te \u00e0 lasagne et nappez-la de sauce b\u00e9chamel. Ajoutez par dessus une couche de sauce tomate et boeuf hach\u00e9, puis parsemez de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9. R\u00e9p\u00e9tez l\u2019op\u00e9ration jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients. Terminer par une couche de b\u00e9chamel recouverte d\u2019une belle couche de parmesan r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n

Enfournez votre lasagne maison pendant 40min le temps de la laisser cuire et gratiner, puis laissez-la refroidir 5 \u00e0 10 min avant de servir.<\/p>\n

bit.ly\/Christian_Loverde<\/a><\/p>\n