{"id":9895,"date":"2024-06-11T05:00:23","date_gmt":"2024-06-11T04:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=9895"},"modified":"2024-04-11T14:19:03","modified_gmt":"2024-04-11T13:19:03","slug":"filets-de-lingue-en-papillote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/humm.loverde.fr\/?p=9895","title":{"rendered":"Filets de lingue en papillote"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 un peu d\u00e9\u00e7u par la m\u00eame recette avec des filets de haddock trop sal\u00e9s, j’ai r\u00e9cidiv\u00e9 avec d’autres filets et d’autres ingr\u00e9dients.
\nLe plus, le citron, que je n’avais pas la derni\u00e8re fois.
\nLes f\u00e8ves fra\u00eeches sont apparues dans une recherche Google, et comme j’en avais un paquet, achet\u00e9 chez Picard, dans la cong\u00e9lateur et que je ne savais pas quoi en faire, c’est tomb\u00e9 \u00e0 pic.<\/p>\n

On peut se fier \u00e0 Chatgpt sans risques pour cette recette simple. Tellement simple d’ailleurs que c’\u00e9tait quasiment inutile de le consulter.
\nUne recette simple et d\u00e9licieuse pour des filets de poisson en papillote au four.<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients<\/h2>\n

\u2022 2 filets de poisson (au choix : saumon, cabillaud, bar, lingue …)
\n\u2022 1 citron coup\u00e9 en rondelles
\n\u2022 10 cl de vin blanc
\n\u2022 100 g de f\u00e8ves fra\u00eeches, \u00e9queut\u00e9es et \u00e9coss\u00e9es
\n\u2022 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive extra vierge
\n\u2022 Sel et poivre au go\u00fbt
\n\u2022 Quelques branches de thym frais ou sec, vous savez, de celui qui se d\u00e9carcasse.<\/p>\n

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Pr\u00e9paration<\/h2>\n

Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C.<\/p>\n

Coupez 2 morceaux de feuilles d’aluminium assez grands pour envelopper chaque filet de poisson.
\nDisposez un filet de poisson au centre de chaque feuille.<\/p>\n

Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre, puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
\n5. R\u00e9partissez les rondelles de citron sur les filets de poisson.
\nAjoutez les f\u00e8ves fra\u00eeches autour des filets.
\nVersez un peu de vin blanc sur chaque filet.
\nAjoutez le thym.<\/p>\n

Refermez les papillotes en les pliant soigneusement.
\nPlacez les papillotes dans un plat creux allant au four et enfournez-les pendant environ 15 \u00e0 20 minutes, jusqu’\u00e0 ce que le poisson soit cuit \u00e0 votre go\u00fbt. Plus les filets sont \u00e9pais, plus le temps de cuisson se rapprochera des 20 minutes<\/p>\n

Servez chaud, en veillant \u00e0 ouvrir les papillotes avec pr\u00e9caution pour \u00e9viter les br\u00fblures.<\/p>\n

bit.ly\/Christian_Loverde<\/a><\/p>\n