Ingrédients
- 300 g de pois chiches cuits et égouttés
- 1 càc de : piment d’espelette, origan séché, coriandre en poudre, fenouil sauvage séché (ou autre chose, ail séché par exemple)
- huile d’olive et sel
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Parsemez les pois chiches sur une grand plaque recouverte de papier cuisson sans les faire se chevaucher et cuire 10 à 15 minutes pour les faire sécher.
Mélanger 3 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive avec les herbes, le sel et les épices. Sortir les pois chiches, les enrober du mélange précédant et cuire à nouveau une vingtaine de minutes le temps qu’ils deviennent croustillants et dorés.
Ils se gardent bien une semaine dans un bocal en verre.
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