Faute de « vongoles » (palourdes) fraîches qui me semblaient douteuse chez qui vous savez, j’ai opté pour un mélange surgelé de moules, pulpitos, crevettes… surgelé que…
Une variante de la recette de ma mère qui nous les faisait quand on habitait au 6, rue Sidi Brahim et qui les fait toujours…