En préparant les feuilletés aux épinards et après une discussion avec la plus petite de mes petites sœurs, je me suis souvenu…
Ce n’est pas vraiment des enroulades mais ça y ressemble. Epinard, ricotta et parmesan ça serait italien que ça ne m’étonnerais pas!…
J’ai longtemps hésité, rappelez vous, recettes rapides et simples… Il faut dire que j’avais fait un essai il y a quelques années…