Épaule d’agneau au four

À la marocaine parce que assaisonnée avec du cumin.
On ne fait pas ce plat très souvent, pratiquement jamais et pour 2 raisons. Trop gras et trop pour deux.

Ingrédients
• Une épaule d’agneau de 1,5 kg environ.
• Des pommes de terre précuites
• du cumin
• du miel
• sel et poivre

Préparation
L’épaule d’agneau est moins fournie que le gigot mais inratable à la cuisson.

Avant de mettre au four recouvrir de cumin, saler et poivrer.

Mettre au four à 180°C pendant environ 40 minutes. Tout dépend du poids de votre, donc il faut surveiller.

Arroser régulièrement au cours de la cuisson.
À mi-cuisson badigeonner de miel et mettre les pommes de terre autour de l’épaule.

Christian
bit.ly/Christian_Loverde

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