Filets de rougets

Filets de rougets

Vous avez quelques minutes ? Cette préparation est pour vous!

Ma dernière expérience de filets de rougets n’avait pas été… comment dire ? Une réussite, pas à cause de moi mais de l’âge des filets. Cette fois je les ai acheté à Auchan et au point de vue fraîcheur c’était beaucoup mieux !

Ingrédients

  • 200 g de filets de rougets
  • Du persil
  • Du piment d’espelette
  • Sel

Préparation

Pas réellement une préparation juste un cuisson à la poêle en commençant par le côté peau quelques minutes, pas beaucoup plus de 2 minutes puis retournement même durée.

Une fois cuits, saler et saupoudrer de piment d’espelette, essentiel pour relever le goût, et de persil coupé au ciseau à lames multiples.

Accompagner de légumes, par exemple des haricots verts du jardin ou d’une boite cassegrain.

Christian Loverde
http://bit.ly/CLoverde

 

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