Quand j’ai lu le livre de Mark Miller, dont j’ai un peu parlé là :
https://humm.loverde.fr/minuit-new-york-mark-miller-2/
je me suis dis qu’il faudrait trouver du pastrami.
Je n’en avais jamais vu, puis en cherchant, pas trouvé non plus. Le pastrami est plus connu chez les américains et ça revient assez souvent dans les séries télévisées. C’est de la viande de bœuf passée dans la saumure, fumée et assaisonnée. Ça se présente en tranche fine comme le carpaccio et sert à élaborer des sandwichs. Wikipédia.
Donc, va pour les sandwichs.
Ce n’est pas vraiment une recette mais ça se mange.
Pour agrémenter un peu les mini burger j’ai ajouté des cœurs d’artichauts à l’huile.
Très bon et idéal pour un petit en-cas du soir.
