Harira
12/10 Soupe marocaine servie pendant le ramadan. Je ne me souviens plus comment a germé l’idée de harira. Ça a commencé à Alcampo de Bordeaux et les tortas Dulcesol du … Read More
Étiquette : marocaine
Brochettes de poulet et marinade marocaine
Les brochettes évoquent pour moi l’été, le barbecue, oh! pardon le kanoun. Et un souvenir indélébile, l’odeur des brochettes à Khemisset, où nous avons atterri il y a quelques années. … Read More
Épaule d’agneau au four à la marocaine
Voici une recette très simple et facile à réussir. L’épaule d’agneau, dont la réussite de la cuisson est quasiment assurée contrairement au gigot plus délicat. Retenir quand même qu’il y … Read More