Brochettes de lotte

Brochettes de lotte

Avant d’oublier les ingredients je les note tout de suite. Mangées à midi mais j’ai oublié la Photo. Demain il en reste donc… photo demain. Mais les endives braisées, il n’y en a pas eu.

Ingrédients
• 1 oignon
• Du persil
• 2 cuillères à café de cumin
• 2 cuillères à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe d’origan grec, du normal aussi c’est pas mal!
• Sel, poivre
• Jus de citron vert
• 1 cuillère à café de curcuma
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• De la lotte découpée en morceaux embrochables

Préparation
Enfiler les morceaux de lotte dans des fils à brochette en bambou.
Passer au mixer tous les ingrédients qu’il reste.
Cuire au grill au barbeuk.

On peut accompagner d’endives jeunes braisées.

 

http://bit.ly/ChristianLoverde

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