par Une pizza revisitée, quand j’ai vu cette recette sur le site http://www.750g.com/pizza-express-tortilla-r99532.htm
Je suis abonné à la newsletter et c’est bien la seule que je ne met pas à la poubelle sans la lire.
J’ai été tout de suite emballé. Encore plus simple à réaliser qu’une pizza sauf que les ingrédients ne font pas partie des réserves habituelles d’une cuisine.
Il faut dire que cela ne ressemble pas trop à une pizza… Excellent tout de même!
Je ne sais pas si toutes les tortillas ont le même diamètre. Je pense que oui, même si elles me paraissent plus grande sur 750g.com. Il m’est resté un peu de mimolette et de tomate.
L’ennui c’est que 600g de pulpe de tomate c’est une boite et demi. Donc on peut, avec deux boites de tomate, espérer en faire 3 voire 4. Vous aurez assez de mimolette et de feta de toute façon…
A moins d’avoir un super appétit, la moitié d’une tortilla suffit pour une personne, s’il y a autre chose au repas.
Ingrédients
- 2 tortillas de blé
- 600 g de tomates concassées en boite (polpa)
- 20 tomates cerise
- 60 g de fêta
- 90 g de mimolette
- Huile d’olive
- Fleur de sel & Poivre du moulin
- Basilic pour servir
Préparation
Verser la sauce dans une poêle et faites chauffer sur feu moyen pendant une vingtaine de minutes, afin de la dessécher. Elle va devenir plus épaisse. Salez.
Couper les tomates cerises en deux.
Râper le fromage.
Étalez la sauce tomate sur les deux tortillas en laissant un bord libre.
Parsemez de fromage râpé.
Ajoutez le fromage de fêta émietté.
Ajoutez les tomates cerise, face bombée sur le dessous. Badigeonnez les bords des deux tortillas avec de l’huile d’olive. Ajoutez un mince filet d’huile sur la garniture.
Enfournez pour une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C. Les bords des tortillas doivent être dorées. Donnez un tour de moulin à poivre sur chaque tortilla et servez avec des feuilles de basilic.
