Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de maquereaux
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou de cidre
- 20 cl d’eau
- sel, poivre
Préparation de la recette :
Demander au poissonnier de lever les filets.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Dans un plat, disposer les échalotes finement hachées, l’huile, le vinaigre, l’eau le sel et poivre. Mélanger.
Disposer les filets peau vers le ciel.
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