par À la marocaine parce que assaisonnée avec du cumin.
On ne fait pas ce plat très souvent, pratiquement jamais et pour 2 raisons. Trop gras et trop pour deux.
Ingrédients
• Une épaule d’agneau de 1,5 kg environ.
• Des pommes de terre précuites
• du cumin
• du miel
• sel et poivre
Préparation
L’épaule d’agneau est moins fournie que le gigot mais inratable à la cuisson.
Avant de mettre au four recouvrir de cumin, saler et poivrer.
Mettre au four à 180°C pendant environ 40 minutes. Tout dépend du poids de votre, donc il faut surveiller.
Arroser régulièrement au cours de la cuisson.
À mi-cuisson badigeonner de miel et mettre les pommes de terre autour de l’épaule.
Christian
bit.ly/Christian_Loverde
