par Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 200 g de champignons
- Huile
- 2 mozzarella
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation
Préchauffez le four à 210°C.
Nettoyer et émincer les champignons, les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile.
Laver et cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante, sans les peler.
Une fois cuite, les couper en deux, les évider mais pas trop.
Couper la mozzarella en petits dés.
Mélanger la pulpe de pomme de terre, la mozzarelle, les champignons, saler, poivrer. Farcir les pommes de terre avec ce mélange. S’il reste de la farce, la répartir sur le fond du plat.
Au cours de la cuisson, arroser d’un peu d’eau ou, mieux, de vin blanc si c’est trop sec.
Enfourner 30 minutes environ, le dessus doit dorer.
Servir avec une salade.
