par J’avais acheté des flocons d’avoine pour faire des galettes :
https://humm.loverde.fr/?p=11109
Il en restait et, comme je ne compte pas en refaire tout de suite, j’ai cherché et trouvé une recette de cake aux flocons d’avoine.
Voici une recette adaptée pour un cake aux flocons d’avoine moins sucré, avec des raisins secs, et en utilisant seulement 125g de flocons.
Au départ c’était 200 g de flocons d’avoine mais j’ai eu peur que ça fasse trop alors j’ai demandé les proportions avec 125 g et peut-être que la prochaine fois je ferai avec deux cent grammes vu qu’il n’était pas très gros.
Ingrédients :
- 125g de flocons d’avoine
- 100g de farine
- 60g de sucre (ajustez selon votre préférence)
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 80ml d’huile
- 2 œufs
- 100ml de lait
- 50g de raisins secs trempés dans l’eau bouillante et essorés.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez dans un saladier les flocons d’avoine, la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel.
Ajoutez l’huile, les œufs et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les raisins secs.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit doré et que la lame d’un couteau en ressorte sèche.
Laissez refroidir complètement avant de déguster.
Conseils supplémentaires :
Moins sucré : Si vous souhaitez encore moins de sucre, réduisez-en la quantité ou utilisez un édulcorant naturel comme le sirop d’érable.
Texture moelleuse : Pour une texture plus moelleuse, vous pouvez ajouter une compote de pommes non sucrée.
Variante
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de citron non traités.
Verdict
Excellent et les raisins secs ne sont pas tombés sur le fond !
