Soupe de poisson
À chaque fois que j’achète de la soupe de poisson toute prête, je me dis que c’est la dernière fois. …
Étiquette : veau
Gratin dauphinois
Inspiré du gratin de Marina, et sur ce dont je me suis souvenu au moment de la réalisation. Ingrédients • …
Gratin de restes
Je n’ai pas toujours quelque chose à dire… comme aujourd’hui. Ah ! Oui, peut-être que je viens de réhabiliter l’échalote. …
Paupiettes de veau
Quand je les prépare moi-même, elles sont plus difficiles à réaliser. Deux difficultés, l’enveloppe et le contenu. C’est difficile de …
Lomos en paupiettes
Les alouettes sans tête ou paupiettes, j’ai déjà fait. Les lomos assaisonés ou pas, à la poêle aussi. En achetant …
Encornets farcis veau et chorizo
20/07 Le chorizo, on en achète jamais, mais il m’en restait d’une utilisation récente de moule farcies, voir la semaine …