Gratin d’aubergines à la parmigiana

J’hésite toujours à cuisiner les aubergines parce qu’elles sont comme un buvard à huile.
Avec la cuisson au four j’ai évité le problème.

Ingrédients

  • 2 Aubergines
  • 125 g Parmesan râpé
  • 250 g Mozzarella
  • 1 boîte de sauce tomate (200 g)
  • 10 feuilles Basilic

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, coupez la mozzarella en dés. Lavez et ciselez le basilic.
Huilez le plat à four, versez un peu de sauce tomate, parsemez d’un peu de parmesan, déposez des aubergines, en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur, légèrement salées et poivrées.
Recouvrez de sauce tomate, de parmesan, de mozzarella et de basilic jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfournez 25 min.

bit.ly/Christian_Loverde

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cloverde

Prof de physique dans une autre vie. L'informatique, les réseaux sociaux, la cuisine, la photo et les Beatles m'occupent un peu. Webmaster amateur.

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